お庭専門店がおすすめする、お弁当のおかず!


こんにちは!新潟東店 五十嵐です☆

日々、仕事・家事・育児を頑張るお母さん!
あなたはすごい!!今日もお疲れ様です!!

先日、子供を保育園に迎えに行った時のことです。
息子は人生の第一反抗期を迎えている真っただ中。
顔を合わせた瞬間から、あれヤダこれヤダ、靴は履けない、帰りたくないと、
ないない尽くしを浴びせてきます。
大きな心で彼を受け止めているのですが・・・
ふと脇を通り過ぎた、手をつないだ仲良し親子のお嬢ちゃんがママに向かって、
「ママ、今日もお仕事、お疲れ様♡」と言ったのです。
息子のないない尽くしはきっと、そう言ってるに違いないと思い込んで、
頑張ている今日この頃です(´;ω;`)

さて、急ですが、お弁当のおかずに悩む皆さんのために、
五十嵐家のおかずをご紹介します(笑)
料理は好きですが、上手いかどうかはわかりません!
今回は週に一回以上は登場する「簡単!しょうが焼き」をご紹介します。
炒めて、合わせダレをかけるだけ、15分くらいで出来ますよ!

用意するものはこちら!(用意の仕方もかなり雑・・・)

・豚肉200g
・玉ねぎ1個 → くし切りに
・にんじん5~6cm程度 → 短冊切りに
・合わせダレ
水 100cc
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2.5
砂糖 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ2
・水溶き片栗粉

①フライパンにごま油を入れて、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
軽く火が通ったら、片側に寄せ、空いている部分に豚肉を入れます。
ポイントは、豚肉はあまりいじらないで、広げて焼くイメージです。焼肉のように両面を。
そのほうが美味しくできる気がします。
(コンロが汚くてすみません・・・)

②豚肉に焼き色が付いたら(少し赤くても大丈夫)、玉ねぎ・にんじんと混ぜ、
合わせダレを入れます。
フタをして、強火で3分くらい煮ます。
(野菜が柔らかいほうがいい場合は火を弱くして長く煮てください~)

③最後に、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
とろみをつけることで、具に汁が絡んで、
お弁当でも汁がこぼれにくいのです。
ここでのポイントは、とろみは「少しついたかな」くらいにすることです。
お弁当に入れるときは冷めているので、とろみがありすぎると固まってしまうのです。
ゴマなんか散らしてもいいです。

簡単です!!

今回やってみて思ったのですが、
美味しそうに料理を紹介するのって難しいですね(;´・ω・)

今日の晩御飯は何にしましょうかね・・・!

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